Brindamos servicios que se ajustan a tus necesidades. Los restaurantes, bares y hoteles impulsan a la comunidad y queremos ser parte de eso.

Lunch in a Restaurant

Eficiencia de Costos del Menú - Auditoría del Costo de Productos y Costo de Recetas.

El análisis de costos alimenticios incluye la revisión de recetas, factura de compras y producción/preparación para calcular el costo real de los alimentos versus el costo teórico y determinar el costo de los alimentos apropiado para tener ganancias en cada venta.

Interior of Restaurant

Auditoría y Análisis Operativo.

Revisamos las operaciones generales de su negocio para determinar qué sistemas deben implementarse para mejorar la eficiencia, tales como:

  • Registro de Inventario 

  • Registro de Residuos/Desperdicios

  • Análisis de Tiempo de Ticket de la Cocina

  • Proceso de Delivery y Retiro de Comida

  • Tecnología (ej. PDV)

Working Coffee

Sistemas Operativos y Procedimientos - Creación e Implementación.

  • Sistema de Costeo del Menú

  • Sistema de Registro de Costos Primos por Semana

  • Sistema de Costeo Ideal y Real

  • Sistema de Registro de Ventas

  • Sistema de Registro de Inventario

  • Sistema de Registro de Residuos/Desperdicios

Forms

Revisión de los Estados Financieros.

Un análisis del estado de ganancias y pérdidas ayuda a su empresa a determinar los objetivos de ventas en función de los costos alimenticios y costos laborales.

 

​Determinar los costos ideales de tus productos y compararlos con los costos reales te ayudará a identificar problemas tales como:

  • Exceso en porciones servidas

  • Residuos de Alimentos

  • Deterioro de Alimentos

  • Robo de Inventario

  • Consumo del Inventario por parte del Personal

  • Ventas No Registradas

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